As cores dos alimentos

Todo mundo já viu que os alimentos possuem as mais diversas cores e cada cor dos alimentos representa uma predominância de alguns nutrientes e também de fitoquímicos. De maneira geral a cor dos alimentos influência no princípio ativo que os alimentos contêm e a capacidade de trazer benefícios e prevenir doenças. Por isso é muito importante ter uma alimentação totalmente balanceada e rica em cores, pois assim terá mais tipos de substâncias, as quais ajudaram a combater os radicais livres, pois cada alimento tem um tipo diferente de antioxidante. O ideal é que um ser humano faça de três a quatro refeições diárias, sendo que em cada refeição variar o máximo possível entre as cores. Lembre-se sempre em acrescentar cores e não quantidade em seu prato, assim o seu prato ficará mais nutritivo e bem mais atrativo. Vejam aqui quais são os benefícios de cada cor existente nos alimentos: Laranja são ricos em vitamina A e C e betacaroteno e também bioflavonóides, os quais são excelentes no auxílio à retenção hídrica e nos processos inflamatórios, já a vitamina C atua como antioxidante e também na síntese de colágeno da pele; Amarelos ricos em vitamina A, betacaroteno e luteína, os quais são ajudam na manutenção dos tecidos e dos cabelos e beneficia a visão noturna e aumenta a imunidade do nosso sistema imunológico; Vermelhos, os quais apresentam antioxidantes como licopeno e também vitamina C e, além disso, apresentam flavonóides que ajudam a prevenir doenças crônicas como diabetes, doenças cardiovasculares e hipertensão. Os alimentos vermelhos ainda atuam contra doenças como estresse; Verdes têm grande quantidade de clorofila, o qual é um potente energético celular, além de conter betacaroteno, folatos, vitamina C e E, cálcio, potássio, ferro e antioxidantes; E por último os alimentos brancos que são ricos em substâncias antiflamatórias, antitumorais e antifúngicas.